Soto Lamongan

Lamongan merupakan sebuah kabupaten di Provinsi Jawa Timur, Indonesia. Ibukotanya adalah Lamongan. Lamongan ini berbatasan dengan Laut Jawa di utara, Kabupaten Gresik di timur, Kabupaten Mojokerto dan Kabupaten Jombang di selatan, serta Kabupaten Bojonegoro dan Kabupaten Tuban di barat.

Mengenai makanan khas yang ada di lamongan ini, makanan khas Lamongan yang sudah di kenal meluas adalah Soto Lamongan

 Soto Lamongan

Di atas sudah saya katakan makanan khas lamongan yang terkenal adalah sotonya, nah berikut saatnya membahan makanan yang paling terkenal di lamongan, Ciri khas soto lamongan ini yaitu warnanya kuning berminyak ditambah aneka rempah di dalamnya. Soto ini dikenal dengan kuahnya yang kuning bening yang dibuat dengan menggunakan bumbu halus yang terdiri atas bawang putih, merica, ketumbar sangrai, kemiri sangrai dan kunyit. Dari sinalah tercipta kuah soto lamongan yang gurih dan khas.

Dalam soto ini terdapat suwiran daging ayam, irisan kol, tomat, daun bawang, mie bihun, dan irisan telur telur ayam. Biasanya soto lamongan ini juga ditambahkan ceker ayam, kulit ayam dan sayap ayam untuk menambah kesan menariknya Soto Lamongan ini. Dan yang menjadikan Soto Lamongan punya cita  rasa yang khas dengan ditambahkannya serbuk koya yang gurih yang dibuat dari kerupuk udang yang dihaluskan kemudian ditambahkan udang kering yang dibuburkan di atas kuah soto. Serbuk inilah yang jadi ciri khas soto Lamongan. dalam penyajian soto lamongan ini ditambahan bawang goreng, jeruk nipis dan sambal.Untuk lauknya yaitu krupuk udang .

PECEL

Sudah tak asing lagi bagi anda orang kediri asli jika mendengar sambel pecel, nasi peel di kediri memang merupakan khas tradisional yang menjadi masakan faforit utama, biasaya nasi pecel di kediri di sajikan baersama sambel tumpang atau di sebut juga tumpang pecel. berikut merupakan resep sambal pecel kediri :

Pecel Kediri

BAHAN :
1) 500 gram kacang tanah
2) 10 siung bawang putih
3) 6 buah cabe merah
4) 100 gram cabe rawit
5) kencur secukupnya
6) 5 lembar daun jeruk
7) 125 gram gula jawa
8) garam secukupnya

Cara Membuat Sambel Pecel Kediri
1) Pertama kacang tanah di goreng hingga matang.
2) Bawang putih, cabe merah, cabe rawit di goreng.
3) Gula jawa disisir, daun jeruk diiris halus
4) Bahan sudah siap semua, termasuk kencur dan garam secukupnya di campur sampai rata
5) Setelah tercampur rata, baru kemudian ditumbuk atau digiling hingga halus.
6) Untuk mencairkanya sebaiknya dengan menggunakan air panas.

LONTONG BALAP

Mungkin anda bertanya-tanya jika mendengar nama ini, kok ada balapnya, jangan khawatir ini adalah makanan khas surabaya yang enak kok, Siapapun yang datang ke Surabaya pasti langsung hunting kuliner yang satu ini. Bahkan sangat populernya sering dijadikan ikon kuliner kota Surabaya. Yang membuat beda dengan menu lontong dari daerah lain adalah karena isiannya begitu lengkap, misalnya ada lentho, tauge, dan tahu goreng. Tambahan sate kerang membuat rasa lontong balap makin meriah dan gurih. Harganya juga termasuk murah meriah. harganya yang terjangkau.

RAWON

Rawon Khas Jawa Timur - Rawon atau yang bisa di sebut nasi rawon  adalah menu berupa sup daging dengan bumbu khas karena mengandung kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, Makanan ini dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Solo).

Daging untuk rawon pada uumnya menggunakan daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Di beri Bumbu supaya sangat khas Indonesia, yaitu campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas (laos), ketumbar, serai, kunir, lombok, kluwek, garam, serta minyak nabati.

Semua bahan ini (kecuali serai dan lengkuas) dihaluskan, lalu ditumis sampai harum. Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging. Warna gelap khas rawon berasal dari kluwek.

Biasanya rawon ini disajikan bersama nasi, juga dilengkapi dengan tauge kecil, daun bawang, kerupuk udang sebagai lauknya, daging sapi goreng (empal) dan sambal. Di Daerah Jawa Timur banyak dijumpai penjual Rawon, terutama rawon Pasuruan banyak yang terkenal